Espetinho de frutas ao molho de mel

Ingredientes:

150g Ameixas pretas secas sem caroço
2 Maçãs vermelhas médias com casca cortadas em cubos
2 Maçãs verdes médias com casca cortadas em cubos
2 Pêras médias com casca cortadas em cubos
300g Queijo-de-minas light cortado em cubos
3 Colher(es) de sopa creme vegetal sabor manteiga para o molho
1 Xícara(s) Mel para o molho
12 Palitos de madeira para churrasco para montar
1 Creme vegetal sabor manteiga para untar

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180º c).
Unte uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e reserve.
Monte os espetinhos alternando ameixa preta, cubos de maçã vermelha, cubos de maçã verde, cubos de pêra e cubos de queijo. Coloque-os na assadeira e reserve.

Molho: em uma panela pequena aqueça o creme vegetal sabor manteiga, junte o mel e ferva por 3 minutos. Espalhe sobre os espetinhos reservados e leve ao forno por 30 minutos, regando às vezes com o molho da assadeira.
Passe os espetinhos para uma travessa e coloque o molho que ficou na assadeira em uma molheira ou tigela pequena.
Sirva os espetinhos com o molho

Variação: Se preferir, junte meia colher (chá) de canela em pó ao molho antes de ferver.