Sanduíches ao forno

 Ingredientes:

Pão de forma
Maionese
2 tomates picados
Ervilhas
Pepinos em conserva picados
2 ovos cozidos picados
Fatias de queijo muçarela

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture tudo com exceção do queijo.
Em um prato refratário, coloque as fatias de pão de forma. Acrescente a mistura e coloque fatias de queijo por cima. Vá fazendo as camadas e termine com o queijo.
Levar ao forno preaquecido por 3 minutos ou até derreter o queijo.

Aipim ao forno

Ingredientes:

• 1 Kg de aipim
• 250g de mussarela fatiada
• 500ml de leite
• 100g de queijo ralado parmesão
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• Um pouco de sal.

Modo de preparar:

• Descasque, corte em pequenos em pedaços.
• Cozinhe em água e sal.
• Depois de cozido, separe uns 5 pedaços do aipim.
• Pegue os 5 pedaços e bata no liquidificador com leite, queijo ralado e a manteiga, reserve.
• O restante, enrole cada pedaço com 1 fatia de queijo.
• Arrume cada pedaço em um refratário, um do lado do outro sem que fiquem se encostando.
• Depois de todos arrumados, pegue o creme, jogue por cima do aipim enrolado e leve ao forno para derreter.

Adaptado daqui.

Arroz Primavera ao forno

Ingredientes:

300 g de arroz
200 g de legumes (cenoura, ervilha, vagem)
200 g de tomate pelado
2 dentes de alho
1/2 cebola
1 dente de alho
sal, queijo parmesão, azeite

Modo de preparo:

Cortar a vagem em pequenas rodelas.
Cortar a cenoura em pequenos cubos.
Picar a cebola e o alho.
Aquecer o óleo.
Adicionar a cebola e o alho.
Adicionar a cenoura, a vagem e a ervilha.
Refogar por 5 minutos em fogo brando.
Adicionar o arroz.
Refogar levemente.
Adicionar o tomate pelado.
Corrigir de sal.
Cozinhar por 10 minutos.
Colocar em uma travessa refratária.
Polvilhar com queijo tipo parmesão ralado.
Levar ao forno para acabar de secar e gratinar.
Servir com rodelas de tomate fresco.

Acompanhamento: salada de alface

ARROZ DE FORNO COM ATUM

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz
1 sachê de tempero KNORR MEU ARROZ tradicional (8,00 g)
2 xícaras (chá) de água fervente
15 g de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
meia cebola pequena picada
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de atum escorrido
1 embalagem de molho de tomate
150 g de queijo mussarela ralado


Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o arroz.
Acrescente o tempero KNORR Meu Arroz Tradicional e mexa rapidamente.
Adicione a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até secar o líquido. Reserve por 5 minutos.
Em uma tigela média, junte o arroz, o pimentão, a cebola, a ervilha e o atum e misture. Acrescente o molho de tomate e metade da mussarela e misture novamente.
Em um refratário médio (31 x 19 cm), coloque a mistura de arroz e polvilhe o restante da mussarela. Leve ao forno por 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.

Variação:

Se preferir, substitua o atum por sardinha.
Se desejar, substitua a mussarela por queijo prato ou minas.

Daqui: Portal Vital.

Abobrinhas recheadas com espinafre

Ingredientes:

3 abobrinhas tipo italiana
1 maço de espinafre
1 alho poró grande
1 vidro pequeno de cogumelos
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal a gosto


Como fazer?

Lave, seque as abobrinhas, e corte-as ao meio longitudinalmente.
Retire o miolo e reserve.
Corte o alho poró em fatias bem finas e doure no azeite de oliva.
Acrescente o miolo das abobrinhas, tampe a panela, e deixe cozinhar por dois minutos.
Junte o espinafre, já escaldado em água fervente, espremido e picado; os cogumelos, o manjericão e o sal.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Em seguida, organize as barquinhas de abobrinhas no refratário, recheando cada uma com este refogado de vegetais, salpique o queijo parmesão.
Cubra com papel aluminio e leve a um forno médio.
Quando as abobrinhas estiverem macias, retire o papel alumínio deixando no forno até o queijo dourar.

Bacalhau ao forno!

Enformado de berinjela

Ingredientes:

3 berinjelas pequenas e com casca, cortadas em fatias finas

Sal grosso a gosto para polvilhar

6 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

3 xícaras de purê de tomate

3 colheres (sopa) de manjericão picado

Sal a gosto

100 g de queijo parmesão ralado

200 g de ussarela fatiada

4 ovos cozidos, cortados em rodelas

Folhas de manjericão para decorar

Como fazer?

Em uma travessa, disponha as fatias de berinjela em camadas. Polvilhe-as com sal grosso e deixe descansar por uma hora.

Lave-as e seque-as ligeiramente com papel absorvente.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola por dois minutos ou até ficar macia.

Adicione o purê de tomate e deixe ferver.

Junte o manjericão e tempere com sal.

Em um refratário retangular, untado com óleo, alterne camadas de berinjela, parmesão, mussarela, rodelas de ovo e molho de tomate, terminando com o molho.

Decore com manjericão e leve ao forno quente (200°), preaquecido, por 35 minutos ou até a berinjela ficar macia.

Rende 6 porções.

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Sirva com arroz branco e salada verde!