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Aqui vocês irão encontrar receitas simples, fáceis e, na medida do possível, rápidas. Assim como dicas culinárias. Não sou "Gourmet", nem "Chef de la Cuisine"! Sou apenas alguém que acredita que cozinhar é um ato de amor!

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terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Drink de morangos com espumante



Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1/4 da lata de creme de leite
1 medida da lata de champagne
1 bandeja de morangos médios
Cubos de gelo à vontade

Modo de fazer:

No liquidificador, bata os morangos, o creme de leite e o leite condensado até virar uma mistura homogênea.
Despeje o espumante e o gelo na mistura.
Ligue o pulsar para misturar.

SE BEBER, NÃO DIRIJA!

sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

Dicas de alimentação para o verão



O verão está aí e o cuidado com o corpo é maior. Neste momento, o cuidado com a alimentação deve ser redobrado, para se estar em melhor forma física quando chegar a hora de desfilar na praia ou na piscina.
Sempre quando se trata de reduzir calorias e melhorar a qualidade da alimentação, também é necessário levar em conta que o prazer no momento da refeição deve permanecer, por isso é necessário ter um momento reservado no dia a dia dedicado aos alimentos.
Flávia Bulgarelli Vicentini, nutricionista e supervisora dos ambulatórios de Obesidade e Distúrbios de Apetite e do Projeto de Educação Nutricional da Unifesp, diz que é também muito importante se hidratar bem. “O ideal é beber água o dia todo, de 150 a 200 ml por copo, chegando a um total de 2 litros por dia. A água ajuda a inibir o apetite, pois muitas vezes o organismo dá sinal de fome, quando na realidade está desidratado.” Quando se mantém o organismo hidratado, fica um pouco mais fácil afastar a fome.
A atividade física é imprescindível e deve ser realizada com a orientação de um educador físico, diz a especialista. “Hoje, a recomendação é de que pessoas com peso adequado devem praticar 30 minutos de atividade física por dia, todos os dias, para aumentar ou manter seu gasto energético e sua massa muscular.”
Existem pessoas que além da atividade física necessitam de apoio emocional, portanto, para se ter um bom resultado na perda de peso, ao menos quatro profissionais deveriam estar envolvidos: nutricionista, médico, educador físico e psicólogo. Para entrar em forma, é necessário adequar os nutrientes e ficar atenta a quantidade que será ingerida ao longo do dia.


Uma pessoa que deseja perder peso e quer se manter magra deve consumir, por dia, em média, 1.200 calorias. “A quantidade de calorias exatas vai depender de qual é o gasto energético dessa pessoa”, aponta Flávia. “Alguém que pratica atividade física todos os dias tem um gasto energético diferente de quem é sedentária.”
Outro ponto apontado pela nutricionista é o consumo de frutas. “É muito importante, porque o sabor doce e as vitaminas e minerais contidas nesses alimentos auxiliam no controle do apetite.” O ideal é consumir de três a cinco frutas por dia.
“Comer verduras, legumes no almoço e jantar, variando a cor e o modo de preparo desses alimentos, aumenta a ingestão das fibras que auxiliam no processo de saciedade. As vitaminas e os minerais presentes nesses alimentos auxiliam no processo de perda de peso, porque ajudam a diminuir a ansiedade e auxiliam no gasto de energia”, diz a especialista.
Substituições
Alimentos ricos em carboidratos, principalmente feitos com farinha de trigo refinada, devem ser substituídos por alimentos feitos com farinha integral, pois as fibras presentes nesse tipo de alimento evitam que os carboidratos sejam rapidamente absorvidos e ocorra uma produção grande de insulina e, com isso, grande absorção de glicose, que será transformada em gordura corporal, principalmente abdominal.
Para melhorar a alimentação, o essencial é retirar açúcares refinados e qualquer alimento que os contenha, como doces, refrigerantes, entre outros. Flávia diz que esse tipo de alimento é metabolizado muito rápido pelo organismo e será, com certeza, armazenado como gordura, principalmente abdominal.
“Alguns alimentos podem ser incluídos para diminuir a ansiedade e aumentar a saciedade. Hoje, estudos em torno de biscoitos feitos de amaranto, um grão originário dos Andes e hoje também cultivado no Brasil, mostram que este alimento tem a capacidade de reduzir níveis de colesterol do sangue e reduzem o apetite”, indica a especialista.
“Outra dica para acelerar o metabolismo é consumir três xícaras de chá-verde ao dia, um bom aliado, pois é um excelente antioxidante”, finaliza Flávia Vicentini.
Daqui.


sábado, 14 de janeiro de 2012

Salada de Alface com Grão-de-Bico



Ingredientes:

→ 2 xícaras (de chá) de grão-de-bico
→ água (o sufciente) para cozinhar
→ 50 g de bacon cortado em cubos
→ 3 dentes de alho cortados em lâminas
→ 1 maço de alface crespa lavada
→ ½ pimentão verde cortado em lâminas
→ pimenta-rosa e sal a gosto
→ azeite à gosto

Modo de Preparo:

→ Em fogo médio, cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão com água e sal até ficar al dente
→ Escorra o líquido e reserve
→ À parte, em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio e retire
→ Na mesma gordura, frite o alho
→ Feito isso, refogue o grão-de-bico na mesma gordura, retire e deixe amornar
→ Por fim, em um prato, coloque as folhas de alface, junte o alho, o bacon, o grão-de-bico e o pimentão verde e tempere com a pimenta-rosa, o sal e o azeite.

Daqui: R7

sábado, 7 de janeiro de 2012

Torta mousse de limão


Ingredientes

Massa

2 xícaras (bem cheias) de trigo
1 xícara (mal cheia) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina

Mousse

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1/2 xícara de suco de limão

Decoração

Raspinhas da casca de limão

Modo de preparo:

1- Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogênio
2-Com a massa formada, forre o fundo e levante um pouco para as laterais de uma fôrma com fundo removível e de 28 cm de diâmetro.
3- Leve ao forno à temperatura de 180º por aproximadamente 10 a 15 minutos
4- Retire do forno assim que estiver assado

Mousse

1- Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata rapidamente só para misturar

Montagem:

1- Jogue o mousse sobre a massa já fria e decore com raspas de limão.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimentos: 12 fatias

Daqui.


terça-feira, 3 de janeiro de 2012

Suflê de Legumes


Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 cenoura em cubos
1 abobrinha em cubos
2 tomates picados
1/2 pimentão amarelo em cubos
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 tablete de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

INGREDIENTES PARA A MASSA:

3 xícaras (chá) de leite
3 gemas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1 pitada de sal

DEMAIS INGREDIENTES:

3 claras em neve
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Recheio:
Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Acrescente os demais ingredientes e refogue. Reservar.
Massa:
Em um liquidificador, colocar o leite, as gemas, as farinhas e o sal. Bater bem e colocar em uma panela. Deixar engrossar e reservar.
Montagem:
Em uma tigela, misturar o refogado com a massa e depois colocar em uma forma untada e enfarinhada com aveia. Por cima, colocar as claras batidas em neve e depois polvilhar queijo parmesão ralado. Levar para assar em forno a 180ºC por 10 minutos.
Montagem:
Em uma travessa, coloque uma camada de purê, uma de carne e outra de purê. Polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar por 10 minutos a 180°C.


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