Mousse de Melancia: uma fruta com 90% de água!

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Cucurbitales
Família: Cucurbitaceae
Gênero: Citrullus
Espécie: C. lanatus

INFORMAÇÕES

A melancia é um fruto rasteiro e de tamanho grande.

Aproximadamente, 90% do seu corpo é composto por água.

Tem um formato arredondado (oval) com casca lisa na cor ver escura e clara (listras).

A polpa é vermelha e suculenta. Apresenta várias sementes pretas e pequenas na parte interna.

Uma melancia pesa, em média, de 5 a 10 quilos. Porém, dependendo das condições do solo, as melancias podem ultrapassar este peso.

É uma fruta rica em sais minerais (ferro, cálcio e fósforo) e vitaminas (complexo B, A e C).

Em função de sua grande quantidade de água, atua como um excelente diurético no corpo humano. Possui também propriedades digestivas.

É um fruto de baixo teor calórico, sendo que cada 100 gramas apresenta apenas 32 calorias.

O período de safra da melancia ocorre entre os meses de novembro a junho.

É muito utilizada na fabricação de sucos naturais.

Os estados brasileiros que mais produzem este fruto são: São Paulo, Bahia e Rio Grande do Sul.
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http://www.suapesquisa.com/

Receita: Mousse de Melancia

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro1/2 xícara de chá de água fria
1/2 l de polpa de melancia
1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de sopa de suco de limão
2 claras

Como fazer?

1.Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
2.Deixe amornar e junte a polpa de melancia batida no liquidificador com o suco de limão.
3.Acrescente as claras batidas em neve com o açúcar e mexa delicadamente.
4.Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 5 horas.
5.Sirva e se delicie!!!

Refrigerante e Saúde

Sabe o que os dois têm a ver? Nada. É uma combinação não indicada a bebida, por mais gostosa e refrescante que seja ele não tem valor nenhuma em quantidades de nutrientes, vitaminas ou minerais e ainda pode prejudicar a saúde causando o surgimento de celulites e o famoso “pneuzinho”, muitos ficam na dúvida se tomar ou não, pode não parecer nocivo a saúde, mas o refrigerante pode ser substituído por várias outras bebidas que são muito mais nutritivas e saudáveis, como por exemplo, muitos refrigerantes oferecem sabores variados e um dos sabores mais procurados são o de frutas, abacaxi, guaraná e limão, se tomar um como de suco natural de abacaxi ou limão, ou melhor, uma jarra inteira não terá nem a metade de calorias que apenas um copo de refrigerante possui.
Uma bebida altamente calórica e seus benefícios ou supostos que oferecem sensações de prazer e refrescância são completamente psicológicas, muitas pesquisas apontam as principais substâncias que influenciam o organismo a saborear e aderir o refrigerante como algo muito saboroso, os corantes e acidulantes proporcionam sensações de satisfação na hora em que está com sede e quanto mais tomar o organismo se acostumará a substituir bebidas naturais pelo refrigerante. Para quem consome a bebida e acredita que os tipos light e diets podem fazer muita diferença, cuidado porque os diet geralmente não apresentam menor índice de açúcar, eles são para pessoas que não podem consumir certo tipo de substância e, porém possuem os valores de gorduras e calorias iguais ao comum enquanto os do tipo light apresentam redução de 25% de açúcar e isentos de gorduras, principalmente para as mulheres a bebida pode ser uma vilã, porque a maioria delas vive insatisfeita com o corpo e vivem fazendo regimes e dietas, mas hábitos inadequados para quem procura alcançar o peso ideal são comuns como o consume de refrigerantes.
A bebida não possui nenhum fator benéfico para a saúde e faz com que os consumidores as substituam pelas naturais já que oferece diversos sabores de frutas e propagandas e comerciais mostram como pode ser saudável consumir o refrigerante e o publico alvo é sempre crianças e jovens, por isso prefiras os alimentos e bebidas sempre mais natural e saudável possível e não se esqueça de consumir diariamente pelo menos um litro de água mineral.

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Fonte:
http://www.dicasgratis.xpg.com.br/refrigerante-e-saude

Salsão, Mostarda e Broto de Alfafa

Salsão
Vitaminas:
O salsão contém quantidades pequenas de vitamina C, cálcio, potássio, ferro, fósforo e magnésio.
Saúde:
O salsão possui também propriedades medicinais. Age como anti-oxidante, evitando a destruição de células, e é usado como um alimento digestivo e refrescante.
Ele só tem uma contra-indicação: rico em sódio, deve ser evitado por aqueles que fazem dieta sem sal. Fora isso, você pode consumi-lo à vontade, cru ou cozido, em sopas, molhos, saldas e até em sucos.

Mostarda Folha
A mostarda-de-folha é cultivada para o consumo de folhas novas na forma de refogados, saladas, em sanduíches, tortas e conservas.
As folhas velhas apresentam sabor muito picante. Trata-se de uma verdura com alto valor nutritivo, rica em minerais como cálcio, ferro, fósforo e em vitamina A e do complexo B, principalmente B1, B2 e B5, além de fibras.

Broto de Alfafa
As proteínas das plantas são facilmente assimiladas pelo corpo humano, são pobres em gorduras e praticamente não contém gordura saturada e colesterol.
As proteínas são construídas de "blocos" chamados aminoácidos. Dos oito aminoácidos essenciais, os brotos de feijão (moyashi) são ricos em sete, superando a carne e o ovo em alguns casos.
O broto de alfafa possui grande quantidade de substâncias bioflavonóides (antioxidantes naturais produzidos pela planta como mecanismo de proteção) que atuam como anticancerígenos nas células humanas.
Vitaminas A, C e E previnem a oxidação de gorduras no sangue, inibindo assim a formação de radicais livres no organismo. Os brotos são boas fontes dessas vitaminas, principalmente A e C. Possuem também alta concentração de minerais.
São utilizados em dietas por atletas, substituindo a carne, além de ser utilizado como fitohormônio pelas pessoas que precisam de reposição hormonal e não podem fazê-lo através de produtos sintéticos.

10 alimentos que não podem faltar no prato

Fazer dieta não serve só para emagrecer. Controlar o peso e preocupar-se com o valor nutricional dos alimentos é um jeito saudável de cuidar da vida.

Confira a seguir 10 alimentos ricos em nutrientes que podem fazer a diferença na balança e para uma melhora na qualidade de vida.

Arroz integral: a película que reveste o grão do arroz integral preserva fibras, vitaminas e minerais que são desperdiçados quando o arroz é polido.

Feijão: é rico em proteínas e livre de gordura saturada, que eleva os níveis do mau colesterol.

Peixes: são fontes de ômega-3, um tipo de gordura importante na composição da membrana celular. Também desempenha um papel relevante na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares.

Granola: trigo e aveia integrais são a base dessa mistura. Os cereais integrais mantêm o sistema de açúcar no sangue equilibrado, prevenindo o desenvolvimento do diabetes. A granola ainda melhora o funcionamento do intestino, previne doenças cardíacas e alguns tipos de cânceres.

Nozes: elas se destacam pelo alto valor nutricional: são ricas em proteínas, gordura insaturada, vitamina E, potássio e fibras.

Maçã: 83% da composição dessa fruta é derivada da água, fazendo com que seu valor calórico seja baixo (a unidade tem apenas 60 calorias). A maçã ainda é rica em fibras, vitaminas, minerais e pobre em gorduras. E nada de descartar a casca. Ela é fonte de fibras e de diversos nutrientes.

Tomate: entre tantos benefícios, o tomate está relacionado à prevenção de cânceres como o de próstata, pulmão e estômago. A melhor forma para usufruir de todas as vantagens do legume é ingeri-lo cozido ou processado.

Água: beber oito copos de água ao dia é fundamental para manter o corpo bem hidratado.

Chás: são ótimos estimulantes da função renal e ajudam a eliminar as toxinas.

Leite desnatado: ele apresenta uma quantidade de gordura reduzida (e de calorias também), comparando à versão integral, e entra em cena contra a osteoporose, já que é uma excelente fonte de cálcio.

Fonte: www.clicrbs.com.br

Produtos Integrais: saiba quando eles são as melhores opções!

Quem nunca entrou no mercado prometendo começar uma dieta e encheu o carrinho com produtos integrais? Mas, até que ponto estes produtos trazem benefícios ao nosso corpo e a nossa saúde? Para quem não sabe, o termo “integral” tem o sentido de integridade quando se trata de alimentos. Ou seja, são produtos pouco processados.

“Estes alimentos não são propriamente feitos para quem quer emagrecer. Quando nos referimos aos cereais, por exemplo, o integral é o melhor, pois o teor de fibras elevado aumenta a saciedade e reduz a absorção de gordura e glicose. Já, em relação ao leite e seus derivados, o integral é sinônimo de calorias e gorduras saturadas (maléficas para o coração)”, explica a nutricionista Lílian Assis.

De acordo com ela: “O leite desnatado tem teor protéico e de vitaminas similar ao integral, porém com baixo teor de gordura. Os queijos light também são desnatados, ou seja, reduzidos em gordura, e por este motivos são as melhores opções para quem quer emagrecer, quando se trata de lacticínios”.

Veja alguns valores:

Pães

- Integral (100g) = 6,9g de fibras
- Branco (100g) = 2,7g de fibras

Arroz

- Integral (100g) = 2,7g de fibras
- Comum (100g) = 1,6g de fibras

Macarrão

- Integral (100g) = 2,8g de fibras
- Comum (100g) = 1,1g de fibras

Leite

- Integral (100ml) = 3,0g de gorduras totais
- Desnatado (100ml) = 0,1g de gorduras totais

Iogurte

- Integral (100ml) = 2,9g de gorduras totais
- Desnatado (100ml) = 0g de gorduras totais

Fonte: http://www.suadieta.uol.com.br/

Alimentação saudável:

Alimentos que emagrecem!

Combinações poderosas!

Alguns alimentos melhoram a absorção de certos nutrientes e reduzem os prejuízos de uma dieta nem sempre equilibrada. "Frutas cítricas, como laranja e goiaba, por exemplo, ajudam na captação do ferro das leguminosas, como o feijão", diz a nutricionista Rita Goulart, professora da Universidade São Judas, em São Paulo. O farelo de aveia contém betaglucano e, junto com o leite, reduz a absorção de colesterol pelo organismo. O azeite de oliva em saladas e legumes aumenta a proporção de HDL (o bom colesterol) em relação ao LDL (mau colesterol). Já a vitamina D melhora a assimilação do cálcio - é só incluir gema de ovo ou manteiga em um café-da-manhã com leite ou iogurte.

Além disso, para ter uma vida saudável, observe acima a pirâmide de alimentos. Somos o que comemos. Portanto, vamos procurar fazer o certo.

Cardápio colorido!

Em 2010, coloque pelo menos três cores diferentes no prato.

LARANJA (abóbora, manga, tangerina): Traz vitamina A, C, betacaroteno e bioflavonoides, excelentes no combate à retenção hídrica e aos processos inflamatórios.

AMARELO (carambola, damasco, milho): Com vitamina A, betacaroteno e luteína, os itens dessa cor deixam o cabelo brilhante, aumentam a visão noturna e a imunidade.

VERMELHO (cereja, goiaba, melancia): Tem licopeno, vitamina C e flavonoides, que previnem doenças do coração e diabetes.

VERDE (agrião, espinafre, limão): Possui clorofila, energético celular, luteína, folatos, vitaminas C e E, cálcio, potássio e ferro.

BRANCO (alho e cebola): Tem ação anti-inflamatória e antifúngica.

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Mulheres, cuidem da saúde!