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Aqui vocês irão encontrar receitas simples, fáceis e, na medida do possível, rápidas. Assim como dicas culinárias. Não sou "Gourmet", nem "Chef de la Cuisine"! Sou apenas alguém que acredita que cozinhar é um ato de amor!

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terça-feira, 30 de julho de 2013

Proteína sem dor

 


Não coma animais!
Evite o sofrimento desses seres encantadores!


quinta-feira, 25 de julho de 2013

DICAS PARA REDUZIR O CONSUMO DE DOCES





  DICAS PARA REDUZIR O CONSUMO DE DOCES

- Diminuir aos poucos o consumo diário de doces, até conseguir deixar somente para o final de semana ou esporadicamente (datas especiais);
- Consumir alimentos que aumentam a serotonina, porque este neurotransmissor em nível adequado fica mais fácil controlar a vontade de comer o doce. Alimentos que tenham triptofano como a banana, a aveia, as oleaginosas, etc. aumentam a serotonina. O triptofano é precursor da serotonina;
- Fazer exercícios físicos aumenta a serotonina, e diminui a vontade de comer doce;
- Comer frutas secas (damasco seco, passas, banana desidratada, maçã desidratada, abacaxi desidratado, ameixa seca, etc.) diminui o desejo pelo doce;
- Não levar doce para casa. Quando estiver com muita vontade de comer um doce, coma uma pequena porção do doce que você mais gosta e bem devagar sentindo todo o prazer que ele pode proporcionar. Se tiver estoque em casa, fica mais difícil o autocontrole.
- Fracionar as refeições ajuda a estabilizar o açúcar na corrente sanguínea, bem como a serotonina, diminuindo assim a vontade irresistível de comer um doce;
- Não tomar o café da manhã causa hipoglicemia (baixa de açúcar no sangue), causando fadiga, irritação, etc. e aumentando o hormônio do estresse (cortisol). Esse hormônio aumenta a vontade de comer doce ao longo do dia.

OBSERVAÇÃO:

-Alimentos ricos em cromo melhora a ação da insulina, ajudando a controlar a compulsão por doce. Fontes: cereais integrais, oleaginosas, canela, brócolis, etc.;
- Alimentos ricos em magnésio,reduz a vontade de comer doce.Fontes: folhosos verde escuro, cereais integrais, oleaginosas,etc;
- O melhor horário para comer doce é após o almoço, porque vai estar junto de fontes de proteínas, de gorduras boas e de fibras, que ajudam a desacelerar a velocidade de absorção do doce, e, além disso, vai ter tempo de queimar parte dessa caloria com as atividades do dia;
- Salpicar canela no doce reduz a absorção do açúcar.

Daqui:


 

quinta-feira, 18 de julho de 2013

Pizza de Brócolis com Massa de Berinjela

 
Imagem de Danilo Tanaka

Ingredientes:
  • 200 g de mussarela de búfala fatiada
  • 300 g de brócolis
  • 50 g de champignon
  • 1/2 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 berinjelas em fatias finas
  • Azeite, sal e orégano a gosto
Modo de preparo:
 Unte uma forma e forre o fundo dela com as fatias de berinjela, regando-as com azeite. Coloque pitadas de sal e leve ao forno por 20 minutos. Em uma frigideira grande, despeje azeite suficiente para dourar a cebola e o alho. Em seguida, junte o tomate e o champignon. Abaixe o fogo e coloque os brócolis. Misture e desligue o fogo. Cubra as berinjelas pré-assadas com o recheio e acrescente, por último, a mussarela de búfala e o orégano. Leve ao forno novamente para derreter o queijo e sirva em seguida.




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