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Aqui vocês irão encontrar receitas simples, fáceis e, na medida do possível, rápidas. Assim como dicas culinárias. Não sou "Gourmet", nem "Chef de la Cuisine"! Sou apenas alguém que acredita que cozinhar é um ato de amor!

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segunda-feira, 24 de junho de 2013

Torta "Ai, que loucura!"


 INGREDIENTES:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado)
• 3 gemas
• 2 caixas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 xícara de castanha de caju picada
• 2 xícaras de chocolate ao leite picado

 COMO FAZER:
 Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas, passe-as na peneirinha, coloque junto e leve ao fogo médio até engrossar o creme branco.
  Deixe este creme esfriar. Misture o creme de leite. Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro.
  Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos.
  Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos. Retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate.
  Derreta o chocolate ao leite e espalhe por cima da torta.
Deixe para gelar (não no congelador) na geladeira por 2 horas.

domingo, 23 de junho de 2013

Vamos tomar um Quentão?

 

Ingredientes:

.1 litro de pinga
.1 colher (chá) de cravos
.1 raiz pequena de gengibre ralada
.1 pau de canela de 5 cm
.1/2 colher (café) de cardamomo em pó (opcional)
.4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Ponha os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe curtir até o dia seguinte. Sirva quente.

Dica:Casca de laranja ralada dá um toque de sabor ao seu quentão.




terça-feira, 11 de junho de 2013

Cuscuz de São João

 
 
Ingredientes:
6 colheres de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 xícara de cenoura ralada
2 cubos de caldo de legumes
1 xícara de molho de tomate
3 xícaras de água fervente
1 vidro de palmito em rodelas
½  xícara de ervilhas
2 ovos cozidos
3 colheres de cheiro-verde  picado
4 xícaras de farinha de milho

Ingredientes para decorar:
3 ovos cozidos em rodelas
3 palmitos em rodelas
1 tomate em rodelas finas
2 latas de sardinha
ervilhas
azeitonas em rodelas

Modo de fazer
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a água, os caldos de legumes, o molho de tomate, e a cenoura e deixe ferver por 2 minutos. Adicione os ovos cozidos em pedaços, as ervilhas, as sardinhas, o palmito e o cheiro verde. Por último a farinha de milho. mexa cozinhando até desgrudar da panela. Desligue o fogo e reserve.
Unte com azeite e decore uma forma de bolo (com furo no meio) com todos os ingredientes da decoração. Coloque a massa apertando bem. Desenforme.
om  petite
Recebi por e-mail da amiga Estela

sexta-feira, 7 de junho de 2013

BOLINHO DE ARROZ COM SETE CEREAIS E BRÓCOLIS




Ingredientes:


4 colheres (sopa) de creme vegetal  
1 cebola pequena picada
meia xícara (chá) de arroz integral 7 cereais
meio maço pequeno de brócolis picado
3 xícaras (chá) de água fervente
1 batata grande cozida e amassada
1 colher (chá) de sal

Para untar e enfarinhar:


creme vegetal 
farinha de trigo

Modo de preparo:


1- Em uma panela média, derreta 1 colher (sopa) de creme vegetal em fogo médio. Junte a cebola, o arroz e o brócolis. Refogue por 1 minuto. Acrescente a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos ou até secar. Reserve até esfriar.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
3- Unte com creme vegetal e enfarinhe uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm).
4- Em uma tigela média, junte o arroz reservado, a batata, o restante do creme vegetal e misture. Com o auxilio de duas colheres, faças os bolinhos e coloque na assadeira reservada.
5- Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.

VARIAÇÃO:


Se preferir misture 1 colher (sopa) de castanha de caju picada.

DICA:


O bolinho tem uma consistência cremosa porém firme.





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