Frozen de iogurte e abacaxi

Ingredientes:

½ litro de suco de abacaxi, 1 envelope de gelatina sem sabor incolor, 2 xícaras (chá) de iogurte desnatado . Adoçante em pó a gosto, Tiras de abacaxi para enfeitar.

Modo de preparo:

 Coloque em uma tigela suco de abacaxi, gelatina dissolvida em água conforme a embalagem, iogurte, adoçante e bata com um batedor manual, até a mistura ficar homogênea. Cubra a tigela com um filme plástico e leve ao congelador por 2 horas. Retire, bata a mistura na batedeira por 5 minutos e volte ao congelador por mais 2 horas. Retire, misture com uma colher e distribua em taças. Decore com tiras de abacaxi.

Caipirinha Brasileira

Ingredientes:
1 limão cortado em pedaços
Açúcar a gosto
1 xícara de cachaça da boa

Como fazer?
Coloque o limão em um copo grande. Junte o açúcar e amasse com um pilão, acrescente a cachaça e gelo. Sirva no copo onde foi preparada ou passe-as sem coar para um menor.
DICA- Você pode substituir a cachaça por vodca ou rum.

Café Cremoso

Ingredientes:

100 gr de café instantâneo granulado
100 ml de água
800 gr de açúcar

Como fazer?

Colocar na tigela da batedeira (de preferência na Planetária), primeiro o café solúvel, em seguida a água fervendo para escaldar e por último o açúcar. Ligar a batedeira no máximo e deixar bater até formar um creme bem fofo e homogêneo. Leva de 10 a 15 minutos. Guardar em embalagem de sorvete (de 2 litros),na geladeira. Dissolver 1 colher (sopa) do café cremoso em 1 xícara de leite fervendo.

Quentão

Ingredientes:

2 garrafas de vinho tinto

2 xícaras de açúcar

30 g de gengibre

1 pedaço de casca de laranja

1 pedaço de canela em pau

6 cravos da índia

1/2 garrafa de água

um pouco de chantilly

canela em pó

Como fazer?

Colocar o vinho numa panela e deixar ferver. Quando estiver em ebulição, flambar para fazer a queimada.

Acrescentar o açúcar, o gengibre, a casca de laranja, a canela e o cravo.

Adicionar a água lentamente e deixar ferver.

Deve-se servir em copos térmicos para manter o calor.

Para servir, coloque uma colher de chantilly no copo, acrescentar o quentão e salpicar com canela em pó.

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Com este frio aqui no sul, um quentão aquece os corações, as bochechas, as mãos...

Gemada com vinho do Porto

Ingredientes:

1 gema (sem a pele)

2 colheres (sopa) rasas de açúcar

1 xícara (chá) de leite fervente

1 cálice de vinho do Porto

Como fazer?

Coloque a gema numa tigelinha de louça, junte o açúcar e bata vigorosamente com uma colher de pau pequena até incorporar todo o açúcar e a gemada crescer.

Adicione o leite fervente e continue batendo.

Junte o cálice de vinho do Porto.

Servir bem quente.

Pode pulverizar com canela em pó.