Dos muitos mitos que cercam a origem da sobremesa, o mais famoso diz que quando o duque Cossimo III foi visitar, nos anos 1600, a cidade de Siena, na província italiana de Toscana, os pasticcieri (doceiros e confeiteiros da época) criaram uma nova receita para agradá-lo. E então surgiu a “zuppa del duca” (sopa do duque), que era o próprio Tiramisu. O duque se apaixonou pelo doce e levou a receita para Florença. De lá, ela se espalhou pela Itália e, mais recentemente, pelo mundo. Não há quem resista.
Ingredientes:
Calda
200 g de açúcar
200 g de água
30 g de café instantâneo
40 ml de licor de café
Creme
5 gemas
150 g de açúcar
5 g de gelatina sem sabor
300 g de cream cheese
250 g de creme de leite fresco (nata)
Montagem
1 pacote de biscoito champagne
Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Calda
Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver. Depois deixe na geladeira enquanto prepara o creme.
Creme
Coloque o açúcar em uma panela e um pouco de água para umedecer. Leve ao fogo até atingir o ponto de bala mole. Bata as gemas e ponha na panela. Adicione a calda aos poucos, batendo até esfriar, mas reservando um pouco para os biscoitos. Enquanto ainda está morno, coloque a gelatina hidratada com 25 ml de água e reserve. Bata o cream cheese com uma colher e acrescente aos poucos o creme reservado, mexendo com um batedor de ovos. Bata até antes do ponto de chantilly e misture o resto do creme.
Montagem
Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos champagne e umedeça com a calda. Ponha uma camada de creme. Vá alternando estas camadas e depois, com uma peneira, salpique cacau em pó por cima. Bom apetite!
Recebi esta receita por e-mail. Quem me enviou foi a amiga Lena do blog Amadeirado!!!
5 comentários:
Hummmmmm que receita mais saborosa... deu vontade de comer rsrsr.....
Minha querida tenha um lindo domingo e uma ótima semana...beijinhos
Valéria
Amada Soninha,
Recebi o comentário de que vc havia postado o tiramisú. Vim aqui no SNC correndo pra ver como tinha ficado a postagem. Ficou linda e hiper convidativa.
Você não existe, garota.
Como dizia meu pai, só existe uma pessoa melhor do que você: a sua imagem no espelho!!!
"Não quero ter a terrível limitação de quem vive apenas do que é possível fazer sentido. Eu não: quero é uma verdade inventada".(Clarice Lispector)
Uma excelente semana pra vc e sua mãe querida. Bjs.
Lena
Querida Sonia,obrigado pela visita por seu comentario tão gentil,
seja bem vinda ao meu humilde trabaho
estarei sempre a espera do seu sorriso os amigos alegram e enfeitam nossas vidas ,estou encantada com seu blog, que delicia de pratos ,e que bela decoração,parabens bjs atenciosamente,
Marlene
Nossa,esse doce é delicioso!Não sabia que era afrodisíaco...rss...vou fazer mais vezes!...rss...bjs,
estou te seguindoooooooooooo
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