Salada de macarrão com molho de ricota

Ingredientes:

1/2  pacote de macarrão tricolore (250 g)
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara de leite
250 g de ricota fresca amassada
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
1 colheres de sopa de pimenta rosa

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão conforme indicações da embalagem. Escorra e misture o cubo de caldo de galinha  esfarelado. Passe para uma tigela e deixe esfriar.
Coloque no liquidificador, o leite, o caldo de galinha  esfarelado e a ricota. Bata até formar um molho cremoso e sem grumos.
Coloque o macarrão em uma travessa e junte o cheiro-verde e a pimenta rosa. Cubra com o molho e misture delicadamente. Sirva frio.