Estou de férias!

Amigos queridos!

Estamos saindo de férias. Vamos para a serra gaúcha: Gramado e Canela. Retornarei à blogosfera no dia 1º de março.

Deixe seus recadinhos e comentários aqui que eu responderei ao retornar. E visitarei os seus blogs.

Vou sentir saudades, pois adoro estar aqui com vocês!

Bjkas!

Quiche de Palmito!

Ingredientes:

3 / 4 de xícara de farinha de trigo

3 colheres de margarina light

Desnatado 1 / 4 de xícara de iogurte natural

RECHEIO:

1 xícara de palmito picado

4 colheres (sopa) de cebolinha picada

2 xícaras de ricota

4 ovos

1 xícara de leite desnatado

2 colheres (sopa) de leite desnatado em pó

Sal

Como fazer?

Misture a farinha e a margarina. Junte o iogurte e faça uma bola. Deixe gelar.

Estique a massa.

Forre um refratário untado com essa massa.

Numa vasilha, misture palmito com uma cebolinha.

Cubra com uma massa a ricota e uma mistura.

À parte, bata os ovos com os leites e sal. Despeje sobre a mistura de palmito.

Salpique o restante da ricota.

Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos.

* 4 porções

Delíííííícia de quiche!

***

*Esta imagem eu tirei daqui:

http://www.flickr.com

*A pedido de uma anônima!

Pera assada com mel e vinho

Preparo: 10 minutos

Pronto em: 35 minutos

INGREDIENTES:

200 ml de mel

Suco e casca de 1 laranja

Suco e casca de 1 limão

1/4 de xícara de vinho branco seco

4 peras com casca e cortadas ao meio

1/ de xícara de pistache sem sal

COMO FAZER?

Em uma panela, leve ao fogo médio o mel, o suco e a casca da laranja e do limão e o vinho por oito minutos ou até engrossar ligeiramente. Reserve. Em uma assadeira, arrume as metades de pera, com o lado cortado para cima. Regue com a calda reservada. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 20 minutos ou até a pera ficar macia e começar a caramelizar. Deixde amornar e sirva com o pistache. Rende 4 porções.

***

Fácil, rápido e tentador... Vamos à luta e provar!!!

Pesos e Medidas

Líquidos:

1 xícara................................240 ml

1 colher (sopa).................................15 ml

1 colher (chá).........................................5 ml

Chocolate em pó:

1 xícara.............................................90 g

1 colher (sopa)...............................6 g

1 colher (chá).............................2 g

Manteiga:

1 xícara...............................200 g

1 colher (sopa)..........................15 g

1 colher (chá).........................4 g

Açúcar:

1 xícara.....................................180 g

1 colher (sopa).......................12 g

1 colher (chá)......................4 g

Farinha de trigo:

1 xícara......................................120 g

1 colher (sopa)...........................7,5 g

1 colher (chá)..............................2,5 g

***

E potes e potes de amor na sua cozinha!!!

Encontrei na Revista Cláudia (comida&bebida).

Panquecas de legumes

Ingredientes:

1 copo de farinha de trigo

1 copo de leite

3 ovos

Sal

1 colher de óleo de soja

Recheio:

2 tomates picados (sem pele e sem sementes)

200gr de mussarela

1 lata de ervilhas

1 lata de creme de leite

3 cenouras picadas e cozidas

100gr de palmito picado

Sal

pimenta-do-reino branca

Como fazer?

Bater bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.

Fritar as panquecas em uma frigideira anti-aderente e reservar.

Para o recheio, misturar todos os ingredientes em uma vasilha. Rechear as panquecas e colocar uma ao lado da outra em um refratário untado. Despejar o recheio que sobrou sobre as panquecas prontas. Polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno para aquecer.

Prato leve e delicioso.

Dicas culinárias: como picar Salsinha e Cebolinha

Dicas para fazer um bom suco:

*Lave muito bem os alimentos antes de fazer os sucos. Tente eliminar qualquer resíduo ou cera.

*Use centrífuga em vez de liquidificador. A centrífuga extrai o sumo, enquanto o liquidificador esmaga e tritura as fibras da fruta.

*Procure ter em casa frutas novas e acondicionadas em lugares arejados, para mantê-las frescas por mais tempo.

*Tome o suco no momento que o fizer, pois em pouco tempo, ele perde muitos dos seus benefícios.

*Se possível, tente conseguir produtos orgânicos (frutas, legumes e verduras) que foram cultivados sem o uso de pesticidas ou outros produtos químicos prejudiciais à saúde.

*Use frutas da estação e utilize água mineral.

*De preferência, não use açúcar: tome-o natural!

*Você pode misturar frutas, misturar sabores. Ficará mais nutritivo.

*Abuse dos sucos. Hidratação é fundamental em dias de alta temperatura principalmente!

Sorvete de manga

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite (sem soro)

300 gr de mangas cortadas em pedaços

Como fazer?

Bater tudo no liquificador.

Levar para gelar por 12 horas.

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A receita é fácil. Difícil é ter de esperar 12 hooooras...

Rocambole de Prestígio

*Ingredientes para a Massa:

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de fermento

6 ovos

100g de coco ralado

9 colheres de sopa de chocolate em pó

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*Ingredientes para o Recheio:

100g de coco ralado

1 leite condensado

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*Ingredientes para a Cobertura:

8 colheres de sopa de chocolate em pó

1 leite condensado

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MODO DE PREPARO:

Massa: Bata os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Quando estiver firme, junte o fermento e leve ao forno.

Recheio: Mistures o coco e o leite condensado e leve ao micro-ondas por 4 minutos. Retire e mexa bem.

Montagem: Abra a massa sobre um pano e coloque o recheio. Com o pano enrole o rocambole.

Cobertura: Misture o chocolate com o leite condensado e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Retire e mexa bem. Leve ao micro-ondas por mais um minuto. Cubra o rocambole com a cobertura, deixe gelar e sirva.

E CHAMA AS FORMIGUINHAS DA CASA!!!

Biscoitos de NATA

Ingredientes:

3 colheres de açúcar

1 colher de chá cheia de fermento em pó

2 gemas

um pouco de maisena

1 colher de sopa de manteiga

1 copo de nata

1 colherinha de café de sal

Como fazer?

Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas, mexendo sempre. Juntar os demais ingredientes, adicionando maisena até a massa soltar das mãos.

Amassar bem, abrir com rolo e cortar em quadradinhos. Enrolar na pontinha, formando um rolinho.

Levar ao forno médio em tabuleiro untado.

Leve e gostoso! Vou comer todinhos!!!

Sorvete fácil!

Vamos precisar de:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 gelatina do seu sabor preferido

Como fazer???

Faça a gelatina normalmente, mas não leve à geladeira.

Depois de pronta, ainda quente, coloque no liquificador junto com o leite condensado e o creme de leite.

Bata bem!

Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo.

Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremooooso.

Volte ao congelador.

Esqueça a dieta e mande ver!!! Fica uma delícia!!!

Dicas culinárias: cebolas!

Descasque as cebolas sob água corrente para não ficar com os olhos ardendo.

Esfregando as mãos com um pouco de sal e enxaguando em água corrente, o cheiro da cebola sairá com facilidade.

Você também pode tirar o cheiro da cebola das mãos, esfregando-as com um pouco de pó de café usado.

Quando você fritar cebolas, passe as rodelas no creme de leite e depois na farinha de trigo. Ficarão gostosas e crocantes.

Se quiser usar cebolas na salada, deixe-as, já picadas, de molho numa vasilha com água e uma colher de sopa de açúcar, durante meia hora.

Para conservar fresca a cebola já cortada que sobrou, passe manteiga na superfície dela.