Ovo de Páscoa na Travessa

Ingredientes:

3 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
6 gemas
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
400g de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e acrescente a essência de baunilha. Espere esfriar e misture o creme de leite. Separe 1/3 da mistura e reserve. No creme restante, misture o chocolate amargo derretido. Em um refratário médio, coloque metade do creme de chocolate no fundo. Leve ao congelador por 15 minutos, retire e cubra com o creme branco. Distribua a castanha de caju, volte mais 10 minutos ao congelador e cubra com o creme de chocolate restante. Derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o creme. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 8/porções
Tempo: 50min (+25min de congelador) (+2h de geladeira)
Dificuldade: fácil
Culinarista: DENISE BOLOGNA AMANTINI/Colaborador
Foto: André Fortes/Colaborador
Onde achei? No Facebook!

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

Massa
1 xícara (chá) de leite morno
3 unidades de ovo
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
quanto baste de sal
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de essência de baunilha

Massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador . Coloque em uma forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), preaquecido.

Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.

Gazpacho: sopa fria típica da região da Andaluzia, Espanha

Por Clau Alaminos

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma sem a casca
2 xícaras de passata de tomate
2 xícaras de pepinos picados sem sementes
1 dente de alho picado
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
Sal
Pimenta do reino
1 colher de chá de açúcar (se necessário)
Para guarnecer: 1 ovo cozido, pepino picado e croutons
Salgadinhos de milho para acompanhar

Modo de preparar:

No copo do liquidificador, coloque o pão de forma picado e a passata de tomate e deixe repousar por aproximadamente 5 minutos. Enquanto isso pique, os demais ingredientes da receita.
Após os 5 minutos coloque os pepinos, o alho, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta do reino junto com o pão e o tomate e bata tudo até se tornar um creme leve. Caso fique muito grosso, junte água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
Prove os temperos e acrescente mais sal se for necessário. Caso ache que a mistura está muito ácida, coloque o açúcar para equilibrar o paladar.
Leve a mistura à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva em copinhos ou tigelinhas com pepino, ovo cozido e croutons por cima e regue com um pouco mais de azeite.

Dicas da Clau:
Como toda receita muito tradicional, há várias versões para o gazpacho. Esta é a versão que a minha família faz.
Se gostar de pimentão, coloque ½ pimentão vermelho para bater junto com os pepinos!
Se quiser um paladar picante, coloque ¼ de colher de chá de molho de pimenta na mistura.

Daqui.

Torta de Arroz

Ingredientes:

1/2 xícara(chá) de óleo
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha
3 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (sobremesa) de fermento

Recheio:

4 tomates em rodelas
2 cebolas em rodelas
sal a gosto
azeite
1/2 xícara de ervas (manjericão, salsa, alecrim e orégano)
2 xícaras de mussarela ralada grossa

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes em forma untada, coloque tudo do recheio e leve ao forno para dourar.

Melancia: uma delícia refrescante!

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Cucurbitales
Família: Cucurbitaceae
Gênero: Citrullus
Espécie: C. lanatus

INFORMAÇÕES

A melancia é um fruto rasteiro e de tamanho grande.

Aproximadamente, 90% do seu corpo é composto por água.

Tem um formato arredondado (oval) com casca lisa na cor ver escura e clara (listras).

A polpa é vermelha e suculenta. Apresenta várias sementes pretas e pequenas na parte interna.

Uma melancia pesa, em média, de 5 a 10 quilos. Porém, dependendo das condições do solo, as melancias podem ultrapassar este peso.

É uma fruta rica em sais minerais (ferro, cálcio e fósforo) e vitaminas (complexo B, A e C).

Em função de sua grande quantidade de água, atua como um excelente diurético no corpo humano. Possui também propriedades digestivas.

É um fruto de baixo teor calórico, sendo que cada 100 gramas apresenta apenas 32 calorias.

O período de safra da melancia ocorre entre os meses de novembro a junho.

É muito utilizada na fabricação de sucos naturais.

Os estados brasileiros que mais produzem este fruto são: São Paulo, Bahia e Rio Grande do Sul.

Daqui.