Salada com broto e castanha

Precisamos de:

1 maço de alface crespa

1 maço de rúcula

1 xícara (chá) de broto de alfafa

1 xícara (chá) de tomates cereja

150 gramas de ricota amassada

2 colheres (sopa) de requeijão light

3 colheres (sopa) de castanha-do-Pará moída

MOLHO:

1 colher (sopa) de ervas picadas do seu gosto

1 colher (chá) de azeite dde oliva

1 colher (sopa) de água

2 colheres (chá) de vinho tinto

COMO FAZER?

Em uma tigela, misture a ricota ao requeijão até obter uma massa bem homogênea. Faça bolinhas com a mistura e passe-as na castanha moída. Reserve.

Em uma saladeira, distribua as folhas de alface e de rúcula, coloque os brotos, os tomates e as bolinhas de ricota. Misture os ingredientes do molho e regue a salada.

Sirva no seu almoço de Páscoa!

É light e muito gostosa!

Boa Páscoa!!!