TORTA DE LIMÃO

Ingredientes:

250g de biscoito maisena
1 xícara de manteiga derretida
400g de creme de leite
400g de leite condensado
130ml de suco de limão
raspas de 1 limão

Modo de preparo:

No liquidificador ou processador, triture o biscoito maisena até virar uma farinha.
Acrescente a manteiga derretida e misture bem até a formar uma farofa úmida.
Em uma assadeira de fundo removível, acomode a farofa aos poucos. Cubra todo o interior com a massa, apertando com as costas de uma colher.
Leve a geladeira enquanto prepara o mousse.
No liquidificador, bata o creme de leite com o leite condensado.
Recomendo adicionar o suco de limão aos poucos, já que a quantidade de suco depende muito do paladar de cada um. Coloque um pouco, bata e prove. Se achar que ainda pode ter mais, coloque mais, bata e prove. Até chegar no sabor desejado.
Enfeite com raspas de limão e leve à geladeira até ficar firme.
Desenforme e é só servir.

Daqui.

SOPA CREMOSA DE ABÓBORA

Ingredientes:

500 gr de abóbora moranga em cubos pequenos
400 gr de batata em cubos pequenos
1 unidade de cebola picada
2 dentes de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
1 tablete de caldo de frango
1 litro de água
sal
pimenta-do-reino branca
salsinha picada
coentro

Modo de fazer:

Coloque os cubos de abóbora e batatas em um refratário. Umedeça com 1/2 xícara (chá) de água. Tampe o refratário e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Retire e reserve.
Coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Retire e reserve.
Coloque a água em um refratário e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Dissolva o caldo de galinha na água e coloque no liquidificador . Acrescente a abóbora e as batatas reservadas e também a cebola e o alho refogado. Bata bem. Coloque o creme obtido em um refratário. Faça correção de sal e se gostar, coloque pimenta.
Polvilhe com a salsinha e o coentro e retorne ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Sirva com torradas.

Daqui.

BOLO BOMBOM DE MORANGO

Ingredientes:

1 colher(sopa) de fermento em pó
2 colheres(sopa) de óleo
½ xícara (chá) de água fervendo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
6 ovos



Calda básica:

1 rama de canela bem pequena
1 maçã cortada
1 laranja cortada
1 cálice de rum
1 litro de água
½ quilo de açúcar
1 cravo

Chocolate Espelhado:

140 gramas de chocolate meio amargo picado
140 gramas de chocolate hidrogenado
50 gramas glucose de milho
150 ml da calda básica
1 lata de creme de leite



Mousse:

3 colheres(sopa) de glaçúcar peneirado
2 colheres(sopa) de cacau em pó peneirado
2 colheres(sopa) de licor de chocolate
1 colher(chá) de essência de morango
2 xícaras(chá) de morangos picados
400 gramas de chocolate ao leite
80 gramas de manteiga sem sal
100 gramas de cream cheese light
1 lata de creme de leite com o soro
4 gemas passadas pela peneira

Decoração de Chocolate:

400 gramas de chocolate hidrogenado meio amargo (derretido)
250 gramas de chocolate hidrogenado branco (derretido)



Modo de Preparo:

Bater as claras em ponto de neve e colocar o açúcar, em seguida as gemas uma a uma.
Acrescentar a água fervendo e a farinha de trigo, bater rapidamente. Por último, misturar o óleo e o fermento em pó.
Levar ao forno preaquecido na temperatura de 180ºC, para assar. Ferver por 5 minutos todos os da calda básica, menos o rum.
Coar e deixar esfriar.
Depois de fria juntar o rum.
Reservar.
Ferver o creme de leite.
Desligar o fogo, juntar a glucose de milho, a calda básica e em seguida os restantes do chocolate espelhado.
Deixar amornar.
Bater as gemas com o glaçúcar e a manteiga, até obter um creme espesso e claro.
Em seguida acrescentar o licor e o cream cheese.
Bater muito bem.
Por último colocar o chocolate derretido com o creme de leite e a essência de morango.
Bater até obter um creme brilhante e homogêneo.
Dividir o creme em duas partes iguais e juntar a cada uma delas o chocolate espelhado e a calda básica.
Em seguida,  proceder a montagem.

Aceita um café batido?

Café batido 1:

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar.
1 xícara de café solúvel.
1 xícara de água filtrada.

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e deixe bater por uns 15 minutos, no começo vai parecer estranho, muito aguado, porém depois de um certo tempo o creme fica parecido com um sorvete. O mais legal dessa receita é que você pode guardar a mistura no frezzer e consumi-la quando quiser, geralmente coloca-se 2 colheres da mistura para uma xícara de leite ou água quente.



Café Batido 2:

Ingredientes:

2 colheres de chá açúcar.
1 colher de chá de café solúvel.
1 colher de chá de água filtrada.

Modo de Fazer:

Junte os ingredientes em uma caneca e os misture com uma colher, batendo durante uns 2 minutos, até que fique com a consistência de um creme e está pronto, basta adicionar água quente ou leite.




Daqui: http://www.turmadocafe.com/cafe-batido/

Tomates Recheados com Ricota

Ingredientes:

- 1 ricota média (250 grs.)

- 1 maço de salsinha picada bem fina

- 1 pacote (50 grs.) de queijo ralado

- tomates maduros (mas, firmes)

Modo de preparar:

Em uma vasilha, misture a ricota, a salsinha e o queijo ralado até formarem uma
massa homogênea.
Reserve.
Lave os tomates e corte com mais de dois terços da altura.
Retire a polpa e coloque a ricota dentro dos tomates e leve ao forno (150ºC) por
30 ou 40 minutos.

Estrogonofe (sem carne)

Ingredientes:

- sal
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 vidro grande de cogumelos
- 1 pitada de curry
- 1 cebola grande picada
- 6 tomates maduros cozidos e peneirados
- creme de tofu ou leite de coco
- proteína texturizada (carne) de soja

Modo de preparo:

Doure a cebola no azeite, junte a carne de soja (previamente preparada). Junte o molho de tomate. Ferva por 5 minutos. Adicione os cogumelos e o creme de tofu (ou o leite de coco). Junte o curry. Misture bem e sirva, acompanhado com arroz e batata palha.