Cheesecake de Chocolate:

Massa:

1 pacote de waffer light sabor chocolate

2 colheres (sopa) de café pronto

Recheio:

400 gramas de queijo cottage

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão

1 gema

3 claras

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

Para enfeitar:

100 gramas de chocolate meio amargo em pedaços

Modo de preparo:

Massa:

Em um processador, bata os ingredientes. Pressione essa mistura no fundo de uma forma com fundo removível. Reserve.

Recheio:

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Coloque sobre a massa e leve ao forno baixo (150°), preaquecido, por cerca de uma hora ou até ficar firme. Deixe esfriar.

Para enfeitar:

Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria. Espere amornar. Coloque em saco plástico para congelar e corte a ponta. Faça linhas sobre a torta. Leve à geladeira e sirva bem gelado.