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Aqui vocês irão encontrar receitas simples, fáceis e, na medida do possível, rápidas. Assim como dicas culinárias. Não sou "Gourmet", nem "Chef de la Cuisine"! Sou apenas alguém que acredita que cozinhar é um ato de amor!

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quarta-feira, 19 de maio de 2010

Dicas culinárias: azeite de oliva!

Não sem razão, na Grécia, as folhas de oliveira eram símbolos de poder e glória, compondo a coroa dos vitoriosos. Seu óleo, utilizado por toda a Antiguidade, é o único óleo que pode ser consumido ao natural, sem passar por processos de purificação ou refinamento. As azeitonas são amassadas e depois prensadas. De seu suco, separa-se o azeite propriamente dito.

Há vários tipos de azeite, dependendo de quantas vezes foi prensada a fruta que o originou. Os melhores são os da primeira prensagem. No Brasil, não temos produção de azeites. Todos os utilizados, são importados, a maioria de Portugal, Espanha e Argentina.

Existe também no mercado alguns óleos compostos, isto é, misturados a azeite. São mais baratos e podem servir para ser utilizado em alguns tipos de receitas, mas não possui a mesma qualidade do azeite puro.

O azeite de oliva, entre os óleos, é o único que possui valor nutricional positivo, sendo fonte de vitaminas A, D, E e K.

Você pode fazer com que o óleo comum tenha gosto de azeite, utilizando-o em saladas: fure algumas azeitonas pretas com um garfo, junte um dente de alho ligeiramente batido com um martelo e acrescente o óleo. Guarde em geladeira.
Fonte: cybercook.terra.com.br

5 comentários:

Anne Lieri disse...

O azeite é mesmo um alimento muito nutritivo!Essencial para a boa saude!Adorei o seu post!Bjs,

Xixo e Pepi disse...

Amiiga,
Ótimo Post! Amei
Um beijinho carinhoso
Verena

εїз ViViAn ★ Sbrussi /(",)\ disse...

oieee!

vim ver as novis!


FRAQUEZAS HUMANAS

ﻼﻍﭿﭿﻼﻍ«
 Tєηнα µмa

    »ﻼﻍﭿﭿﻼﻍ«
     ξx¢εlεηtε

      »ﻼﻍﭿﭿﻼﻍ«
          semaninha!

            »ﻼﻍﭿﭿﻼﻍ«


"DEFICIENTE"

é aquele que não consegue modificar sua vida,
aceitando as imposições de outras pessoas
ou da sociedade em que vive,
sem ter consciência de que é dono do seu destino.

"LOUCO"

é quem não procura ser feliz com o que possui.

"CEGO"

é aquele que não vê seu próximo morrer de frio,
de fome, de miséria.
E só tem olhos para seus míseros problemas e pequenas dores.

"SURDO"

é aquele que não tem tempo de ouvir um desabafo de um amigo,
ou o apelo de um irmão.
Pois está sempre apressado para o trabalho e quer garantir
seus tostões no fim do mês.

"MUDO”

é aquele que não consegue falar o que sente
e se esconde por trás da máscara da hipocrisia.

"PARALÍTICO"

é quem não consegue andar na direção
daqueles que precisam de sua ajuda.

"DIABÉTICO"

é quem não consegue ser doce.

"ANÃO"

é quem não sabe deixar o amor crescer.

E, finalmente,
a pior das deficiências
é ser miserável, pois

"MISERÁVEIS"

são todos que não conseguem falar com Deus.

(autor desconhecido)

            »ﻼﻍﭿﭿﻼﻍ«
              вєιjσкαѕ

                »ﻼﻍﭿﭿﻼﻍ«
                    ησ ♥

                   »ﻼﻍﭿﭿﻼﻍ«

Amapola disse...

Eu adoro azeite.
Estou passeando pelos seus blogs, que são um show! Parabéns...

Um grande abraço. Tenha um lindo fim de semana.

Amapola disse...

Adorei essa dica de furar a azeitona e misturar com o óleo. Que bom...
Muito obrigada.

Um grande abraço.

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