Surpresa de Natal

Ingredientes

* 1 1/4 xícara (chá) de água (300 ml)
* 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
* 1 tablete de caldo de galinha
* 1 kg de batata, cozida e espremida
* 1/2 lata de creme de leite (sem o soro)
* 1/2 xícara (chá) de cogumelo picado
* 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
* 1/2 xícara (chá) de uva-passa
* 100 g de queijo provolone cortado em cubinhos
* 1 xícara (chá) de salsa picada

Para a cobertura

* 1 1/2 pacote (300 g) de manteiga sem sal
* 1 copo (220 g) de requeijão

Para decorar

* Damascos
* Rúcula e tomate-cereja

Modo de preparo
Retire 1/2 xícara de água dos 300 ml e dissolva a gelatina, ferva o restante da água com o tablete de caldo, junte a gelatina e misture bem. Em uma tigela, misture aos poucos a gelatina dissolvida com o restante dos ingredientes, mexendo bem. Forre uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com filme plástico, despeje a mistura, cubra e leve à geladeira de um dia para o outro.

Cobertura

Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa. Vá acrescentando o requeijão às colheradas até obter um glacê fofo.

Montagem

Desenforme sobre uma travessa de servir. Coloque o glacê no saco de confeitar, com bico pitanga médio. Decore com o glacê e faça flores de damasco: corte o damasco em quatro, sem separar as partes, e faça uma pitanga de glacê no meio. Enfeite com rúcula e tomate.
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Essa delícia de receita eu recebi por e-mail da amiga querida Lena do blog Amadeirado:
http://amadeirado.blogspot.com
Obrigada, amiga!