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segunda-feira, 14 de junho de 2010

Rocambole de queijo e escarola



Ingredientes:

3 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de óleo de milho
1 xícara de leite
4 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 maço grande de escarola refogada
8 fatias finas de queijo prato (80 g)
1 tomate cortado em cubos e temperado com sal e pimenta-do-reino

Como fazer?

Doure a farinha de trigo em 5 colheres (sopa) de óleo. Aos poucos, acrescente o leite e cozinhe por 3 minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo e, assim que esfriar, misture as gemas. Em seguida, incorpore as claras em neve e misture delicadamente. Com o óleo restante, unte uma forma para rocambole (33 cm x 23 cm) e cubra com papel-manteiga. Despeje a massa e leve para assar em forno baixo por cerca de 25 minutos ou até dourar. Retire e desenforme em um pano de prato umedecido. Recheie com a escarola, o queijo e o tomate. Enrole. Sirva quente no lanche da tarde ou no jantar.

Fonte: Liza

3 comentários:

Anne Lieri disse...

Deve ficar uma delicia!Muito facil de fazer!Bjs,

Pepi disse...

Amiga,
Gostei muito
Obrigada pela sugestão
Beijinhos mil
Verena

legalmente loira... disse...

delica de receita!
ainda bem que vou sair para o role jaja vou pedir algo parecido deu vontade rsrsrs
bjos.

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