Escondidinho de Maçã

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
3 maçãs
1 colher (sobremesa) de canela em pó
óleo ou margarina para o refratário
vinho branco para as maçãs (opcional)

Como fazer?

1 - Comece separando os ovos. As claras devem ir para a batedeira e as gemas devem ser misturadas ao leite condensado.
2 - Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em lascas bem finas. Opcionalmente, deixe-as de molho no vinho branco por alguns minutos para pegarem o gostinho do vinho.
3 - Unte com óleo ou margarina um refratário ou fôrma pequena. Arrume as lascas de maçãs no fundo e cubra com a mistura de leite condensado e gemas. Polvilhe a canela em pó por cima e leve ao forno preaquecido, forno médio, até o leite condensado borbulhar, uns 20 minutos.
4 - Retire do forno. Bata, na batedeira, as claras até ficarem em neve. Quando estiverem bem firmes, acrescente o açúcar, sem parar de bater. Bata por mais 5 minutos até formar uma merengada.
5 - Arrume a merengada no refratário e volte ao forno até dourar o merengue, uns 10 minutos. Retire e sirva em seguida ainda quente, com sorvete de creme, por exemplo, ou leve para a geladeira e sirva gelado.

Fonte:
www.clicrbs.com.br/anonymusgourmet