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quarta-feira, 24 de março de 2010

Trufas!

Posted by Picasa
Ingredientes?
Para o recheio:
500 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de mel
Para a cobertura:
500 g de chocolate ao leite
Como fazer?
Derreta todo chocolate em banho-maria ou, se preferir, no micro-ondas. Cuidado para não queimar o chocolate ou passar do ponto. O ponto ideal é quando o chocolate está todo derretido, mas a uma temperatura suportável ao contato com a pele. Acrescente o creme de leite e o mel. Misture bem até obter um creme homogêneo.
Reserve o recheio em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Quando o recheio já estiver com uma consistência firme, faça pequenas bolinhas, como se estivesse enrolando brigadeiros. Leve à geladeira novamente e reserve.
Modo de preparo das TRUFAS:
O último passo é cobrir as porções de recheio com o chocolate. Nessa etapa, você vai usar o processo de temperagem para derreter 500 g de chocolate.
Quando o chocolate estiver na temperatura ideal, banhe os docinhos. Jogue as bolinhas no chocolate e cubra-as bem. Retire usando um garfo e coloque numa superfície lisa.
Para conseguir um visual mais elaborado, você pode optar por cobrir as trufas com raspa de chocolate ou pó de cacau. Mas espere até que a cobertura esteja quase seca para polvilhar a raspa ou o pó. Isso evita que elas se misturem à cobertura e derretam também.
IMPORTANTE:
Esta receita de trufas pode ser adaptada. É possível inovar e fazer trufas de conhaque, licor, maracujá etc. E o visual também depende das suas habilidades (foto) e criatividade.
SABOREIE COM OS SEUS AMORES!

8 comentários:

Verena disse...

Amiiga!!
Que delícia!!!
Pena que não posso lamber o monitor...
Bjkas

Anne Lieri disse...

Ai,que delícia!Adoro trufas tb!Bjs,

Maria José disse...

Nossa, Sonia. Devem ser deliciosos. Só não sei se dou conta de fazê-los. Não sou boa na cozinha. Mas vou tentar, com a Páscoa chegando... Beijos.

xanó disse...

Olá amiga

Que bom aspecto , dá vontade de comer só de olhar . Beijocas grandes da xanó

Pérola disse...

Amiga,a minha filha tá babando rs.
beijokas.

Rosa Carioca disse...

Isto é uma TORTURA!!!!!

Cães e Focinhos disse...

uiuiui que dilicia kkkkkkkk

Tais Luso disse...

Nossa... agora na Páscoa? Adoro chocolate, tenho de cuidar!!!

beijos

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