Trufas!

Ingredientes?

Para o recheio:

500 g de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher (sopa) de mel

Para a cobertura:

500 g de chocolate ao leite

Como fazer?

Derreta todo chocolate em banho-maria ou, se preferir, no micro-ondas. Cuidado para não queimar o chocolate ou passar do ponto. O ponto ideal é quando o chocolate está todo derretido, mas a uma temperatura suportável ao contato com a pele. Acrescente o creme de leite e o mel. Misture bem até obter um creme homogêneo.

Reserve o recheio em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Quando o recheio já estiver com uma consistência firme, faça pequenas bolinhas, como se estivesse enrolando brigadeiros. Leve à geladeira novamente e reserve.

Modo de preparo das TRUFAS:

O último passo é cobrir as porções de recheio com o chocolate. Nessa etapa, você vai usar o processo de temperagem para derreter 500 g de chocolate.

Quando o chocolate estiver na temperatura ideal, banhe os docinhos. Jogue as bolinhas no chocolate e cubra-as bem. Retire usando um garfo e coloque numa superfície lisa.

Para conseguir um visual mais elaborado, você pode optar por cobrir as trufas com raspa de chocolate ou pó de cacau. Mas espere até que a cobertura esteja quase seca para polvilhar a raspa ou o pó. Isso evita que elas se misturem à cobertura e derretam também.

IMPORTANTE:

Esta receita de trufas pode ser adaptada. É possível inovar e fazer trufas de conhaque, licor, maracujá etc. E o visual também depende das suas habilidades (foto) e criatividade.

SABOREIE COM OS SEUS AMORES!