Chocolate Mousse Cake

Ingredientes
Massa:
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de café de fermento em pó
Recheio:
400 g de chocolate meio amargo em barra
2 latas de creme de leite, sem soro
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor
3 claras
1 colher de sopa de licor de cacau
3 colheres de açúcar
Cobertura:
Chantilly batido e raspa de chocolate

Modo de Preparo
Massa:
1.Bata as claras em neve
2.Coloque as gemas e o açúçar
3.Deixe bater por mais ou menos dez minutos
4.Junte o leite e misture levemente
5.Peneire o trigo, o chocolate e o fermento e misture levemente
6.Despeje em uma forma untada para assar em forno a cento e oitenta graus por cerca de quarenta minutos
Recheio:
1.Coloque na panela o chocolate e o creme de leite
2.Derreta sem deixar ferver
3.Dissolva a gelatina em 1/4 de água fria
4.Coloque ao creme de chocolate junto com o licor
5.À parte bata as claras em neve
6.Adicione o açúcar
7.Incorpore ao chocolate delicadamente para não perder o aerado
8.Leve para gelar
Montagem:
1.Corte o bolo em duas partes
2.Faça uma caldinha com leite, chocolate em pó e uma colher de licor de cacau
3.Umedeça muito bem o bolo
4.Coloque metade do recheio e a outra parte do bolo umedecido
5.Depois mais recheio e por último bolo
6.Deixe o bolo na geladeira, mais ou menos, por 4 horas para endurecer
7.Desenforme e cubra com o chantilly batido e as raspas de chocolate
Informações Adicionais
◦Obs.: este bolo parece que você está comendo uma nuvem de tão leve que ele fica.

Obs2.: Não é uma receita fácil, mas o resultaaaaado... valerá a pena!

Consuma com MODERAÇÃO (lembre da foto que lhe enviei por e-mail)! rs